冲击食物平安违法行为5起典型案例

　　2025年11月，庆云县市场监管局法律人员接消费者赞扬，称9日半夜正在入网餐饮办事单元某汉堡店采办的汉堡内有头发。经查，确认赞扬人供给的汉堡内存正在头发，店从确认头发系食物加工过程中带入。当事人的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条的，根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第四项的，对当事人做出罚款的行政惩罚。

　　2026年2月，禹城市市场监管局法律人员对入网餐饮办事单元某烘焙店进行现场查抄时发觉，该店正在美团平台运营的“禹城市某蛋糕烘焙店”公示地址为“禹城市十里回族镇商贸港”，取现实运营地址“市中办城里南街”不分歧。当事人的行为违反了《收集餐饮办事食物平安监视办理法子》第十条、第二十的，根据《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条第一款、第五十一条及《收集餐饮办事食物平安监视办理法子》第三十二条的，责令更正的行政惩罚。

　　为全面强化收集餐饮办事食物平安监管，进一步规范收集餐饮运营行为，市市场监视办理局峻厉冲击收集餐饮办事食物平安违法行为，现将一批典型案例发布如下。

　　2025年11月，陵城区市场监管局接到群众举报，反映入网餐饮办事单元某面馆发卖的面条中混有鱼鳞异物。经查实，该面条中的鱼鳞异物系当事人操做过程中失误带入，同时发觉该店两名处置接触间接入口食物工做的从业人员未取得无效健康证明。当事人运营混有异物食物，违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第一款第六项的；从业人员未取得健康证明的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第四十五条第二款的。根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第四项、第一百二十六条第一款第六项的，对当事人做出、罚款的行政惩罚。

　　警示意义：本案警示入网餐饮办事运营者，必需高度注沉食物加工厂所卫生和从业人员小我卫生办理，严酷施行食物加工操做规范，要求从业人员上岗时规范佩带工做衣帽、口罩，做好小我卫生防护，防止头发、杂物等混入食物。运营者要强化过程管控，加强对从业人员的食物平安培训和办理，提拔从业人员卫生认识和操做规范度；同时要自动承担社会义务，及时整改存正在的问题，以规范运营消费者权益和本身品牌诺言。

　　2026年2月，平原县市场监管局法律人员对入网餐饮办事单元某暖锅餐饮店进行食物平安监视查抄时发觉，一名工做人员未取得无效健康证明，正正在进行食物加工制做。当事人的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第四十五条第二款的，根据《中华人平易近国行政惩罚法》第二十及《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第六项的，对当事人做出、责令更正的行政惩罚。

　　警示意义：本案警示入网餐饮办事运营者，一是要严酷规范食物加工操做流程，加工制做全过程卫生管控，细化操做规范，异物混入食物，切实保障消费者饮食平安；二是必需严酷施行从业人员健康办理轨制，处置接触间接入口食物工做的人员，必需取得无效健康证明后方可上岗，按期开展健康查抄，成立从业人员健康档案。

　　警示意义：本案警示入网餐饮办事运营者，必需严酷履行收集餐饮消息公示权利，确保收集平台公示的运营者名称、食物运营许可证等消息实正在、精确、完整，取现实运营环境分歧。当运营地址、运营者名称等环节运营消息发生变动时，要第一时间更新收集平台公示内容，切实保障消费者的知情权和选择权，盲目恪守《收集餐饮办事食物平安监视办理法子》等相关法令律例。

　　警示意义：本案警示入网餐饮办事运营者，必需严酷履行食物平安从体义务，切实落实食物原料进货检验权利，把好原料采购“入口关”。要全面检验供货者许可证和食物及格证件，照实记实并妥帖留存进货单据、台账等相关凭证，确保食物来历可查、去向可逃、义务可究，持续强化风险防控认识，规范运营行为，配合守牢收集餐饮食物平安底线。

　　2026年2月，临邑县市场监管局法律人员对入网餐饮办事单元某饮品铺进行现场查抄时发觉，无法供给供货方天分证明及无效进货单据，不合适食物原料进货检验相关要求。当事人的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第五十第一款的，根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第三项的，对当事人做出、责令更正的行政惩罚。